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  特色早点
南翔小笼包 早点套餐
德志生煎包 土家酱香饼
大娘水饺 山东杂粮煎饼
扬州灌汤包 锅贴煎饺
包子 米糕发糕
皇中皇大饼 营养现磨豆浆
潮汕营养砂锅粥 鸡蛋灌饼
台湾手抓饼 千里香馄饨
黄桥烧饼 武大郎烧饼
广东肠粉 武汉热干面
千层饼 公婆饼
无矾油条 蒸饺
手抓饼  
  经典快餐项目
游子老鸭粉丝汤 南京盐水鸭
咸肉骨头汤菜饭 黄焖鸡米饭
重庆小面 苏式汤面
特色煲仔饭 桂林米粉
家庭厨艺 养颜煲汤
柳州螺蛳粉 淮南牛肉汤
卤肉卷 骨头饭
海南鸡饭 砂锅土豆粉
沙县小吃 云南过桥米线
小火锅 烤鸭脖
河南烩面 台湾牛肉面
兰州牛肉拉面 荷叶包饭
镇江锅盖面 炸酱面
排骨年糕 长沙米粉
陕西臊子面 牛肉板面
木桶饭 石锅拌饭
肥肠粉 土耳其烤肉
盖浇饭 盖浇面
  特色川味项目
四川麻辣烫 四川火锅
麻辣香锅 重庆酸辣粉
重庆万州烤鱼 诸葛烤鱼
特色干锅 特色砂锅
四川担担面 串串香
重庆鸡公煲 四川凉拌菜
四川泡椒凤爪 重庆烧鸡公
川菜湘菜 潮州卤菜
咸肉菜饭 四川砂锅
川味卤菜 北京烤鸭
  时尚小吃项目  
无烟烧烤 铁板鱿鱼
十三香小龙虾 盱眙小龙虾
绝味鸭脖 陕西凉皮凉粉
博士烤地瓜 重庆疯狂土豆
猪肚鸡火锅 奥尔良烤翅
陕西肉夹馍 椒盐里脊
烤猪蹄 炸鸡锁骨
羊蝎子火锅 椒盐排条
周黑鸭 铁板豆腐
烤面筋 臭豆腐
  休闲甜品项目  
满记甜品 台湾奶茶
港式丝袜奶茶 甘梅地瓜
香酥炸鸡腿鸡翅 章鱼小丸子
鲜芋仙台式甜品 豪大大鸡排
日式关东煮 疯狂薯条
韩国炸鸡 百味冰粥
泰国红豆酥 绿豆酥
老婆饼 月饼
板栗酥    
  西点项目  
意大利面 曲奇饼干
芝士蛋糕 千层蛋糕
法式面包 慕斯蛋糕
生日蛋糕套餐 瑞士卷
沙拉 奶油生日蛋糕
土司 小蛋糕
经典小蛋糕 雪媚娘
提拉米苏 巧克力布朗尼
马卡龙 蝴蝶酥
初级生日蛋糕 酥类饼干
翻糖饼干 高级裱花生日蛋糕
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川菜湘菜培训
川菜湘菜介绍  
川湘菜一般起源于四川、重庆、湖南等川湘地区,这两个地区菜色特色鲜明,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。 湖南菜系,它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

川菜湘菜培训内容  
培训内容 1、山城毛血旺2、翠云酸菜鱼3、重庆辣子鸡4、金汤肥羊5、水煮肉片6、酸汤小酥肉7、鱼香肉丝8、宫保鸡丁9、干煸刀豆10、农家猪手11、红烧肉12、农家小炒肉13、手撕包菜14、砂锅马桥香干15、韭菜炒香干16、铁板土豆片17、酸菜炒汤圆18、铁板香炒粉丝19、陈麻婆豆腐20、干煸肥肠21、家乡回锅肉22、家常煎豆腐
培训课程安排 理论培训:1.开店流程讲解,包括店粉的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论培训阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.德志为您准备培训期间的所有原材料(并且不会额外收取费用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容 1、川菜湘菜的系统讲述;
2、川菜湘菜原料的选购;
3、川菜湘菜食材的预加工;
4、川菜湘菜加工的基本标准;
5、川菜湘菜加工的工艺步骤;
6、川菜湘菜经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
培训时间 不限制培训时间,包教包会,学会为止。一般3-10天天左右,视个人情况而定。
特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计,餐饮专家免费指导开店!培训即可赠送价值千元精美礼品。
部分学生作品  
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 老板不懂技术的四大风险:
①用人成本是每个商家面临的困惑,当老板不熟悉掌握核心技术时,员工会与您漫天抬工钱。
②当技术骨干提出辞工时,整家店会被别人控制,苦于自己不懂技术被迫求人
③没有回头客,营业额做不上,也不知道问题出在哪里:产品口感怎样?品种款式对路吗?您有核心技术吗?
④既然自己开店有那么多风险,那就不如直接找个品牌加盟好了,要知道国内真正有品牌的公司能让您加盟吗?元祖、克莉丝汀、星巴克,要么昂贵的加盟费,要么让您买机器和原料,到您手上的利润空间?您开店的自由度、增长空间?所以求人不如求己!
详情经营模式,成本利润分析,培训时间,设备采购请咨询我们
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       电 话:021-20911566/ 13681673806
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